LCHF kruh s krompirjevimi vlakninami

Ta recept je popolnoma enostaven na prvi pogled, v resnici je pa trajalo kar nekaj časa, da sem popolnoma prilagodila razmerja. Kruh pride odličen, mehek, s HRUSTLJAVO skorjico, suh znotraj (če pride moker in zbit je to razlog, da smo pekli premalo časa ali da nismo upoštevali količin v receptu) in ravno prav kompakten. Je brez značilnega okusa po jajcih ali razmaščenih mokah, do sedaj najboljši približek polbelemu kruhu (po mojem mnenju). Je brez oreščkov, zato primeren tudi za alergike na oreščke. Pečen hlebček tehta 380 g. Pečen in ohlajen hlebček zavijemo v kuhinjsko krpo (ki naj bo oprana brez mehčalca!) in ga tako shranimo na hladno.

RECEPT:

POSTOPEK

Zmiksamo beljake (toliko, da postanejo beli in penasti, ni treba v trd sneg), dodamo jogurt, suhe sestavine in kis. Jaz za ta del (ko dodam suhe sestavine) uporabim kavljast nastavek na mikserju. 

Testo nežno oblikujemo (najlažje gre z vlažnimi rokami) v hlebček/štručko, potrosimo s krompirjevimi vlakninami (pripomore k videzu in hrustljavosti) pustimo 10 minut počivat. Pečemo 90 minut na 180 stopinj. Jaz temperature do konca nisem nič nižala, se ni zapeklo preveč…  Malo je odvisno od pečice. Če se vam zdi, da se bo skorja preveč zapekla, potem rahlo znižati temperaturo  in podaljšati čas za par minut. Jaz sem pekla v malem modelu za kruh, na peki papirju. Gre tudi brez modela, samo na pekaču, je dovolj kompaktno testo, samo v tem primeru bo kruh malo nižji.

Ko čas peke mine lahko kruh pustimo v priprti pečici, da se ohladi. Ali pa ga postavimo ven (ga damo iz modela, če pečemo v modelu) in ohladimo na rešetki, oboje se obnese. 

Režemo HLADNEGA!

Moja opažanja pri tem receptu:

  • Jaz sem uporabila beljake, ker na ta način kruh nima jajčnega okusa. V primeru, da bi raje uporabili cela jajca jih lahko, samo potem naj bodo samo 3 cela jajca. Lahko uporabimo tudi beljake iz tetrapaka (jaz sem jih zasledila v Sparu v hladilniku). V tem primeru odtehtamo približno 135 g beljakov.
  • Z razmerjem lanena moka – BIO krompirjeve vlaknine se lahko malo igramo – ampak v tem primeru samo na način, da povečamo delež lanene moke in ne vlaknin. Več kot bo razmaščene lanene moke, bolj bo kruh puhast in več okusa bo imel po lanu. Če višamo delež vlaknin, bo kruh bolj moker. Če vam je to všeč, potem gre tudi z višjim deležem vlaknin. 
  • Ne vem (še) kako se obnese, če podvojimo količine. Po tem receptu s temi količinami pride manjši hlebček – 380 g tehta pečen hlebček.
  • Ker pečice pečejo različno – se ravnajte glede na izkušnje. Jaz sem kruh pekla točno 90 minut na 180 stopinj na VENTILATORJU. Lahko se ga peče v pekaču (jaz imam en mini model za kruh) ali pa kot hlebček (brez pekača). 
  • Če me kdo vpraša pri tem receptu: »Kaj naj uporabim NAMESTO krompirjevih vlaknin?« bo moj odgovor: DRUG RECEPT!!! Pa ne mi zamerit… OK?
  • Dopuščam možnost, da bom recept še malo izboljšala in nadgradila… vaši predlogi in poskusi so seveda dobrodošli…
  • In kaj narediti, če peka ne uspe? No, jaz sem iz tega skoraj diplomirala. Peka sicer vedno uspe, samo rezultat ni nujno tak, kot smo si zamislili. Če pride kruh slučajno znotraj še malo moker, si za naslednjo rundo zapišite opombo, da mogoče vaša pečica rabi malo dalj časa. Tak kruh lahko rešite tako, da rezine popečete v toasterju, ponvi, naredite kruhove cmoke ali pa kruh posušite (na kockice narezan) za LCHF drobtine. 
  • Sestavine, ki sem jih uporabila so: BIO moka zlatega lanu blagovne znamke Live & love (moka blagovne znamke AGONA je identična. Za ostale blagovne znamke ne garantiram glede rezultata…moke zlatega lanu so si zelooo različne med seboj), BIO krompirjeve vlaknine blagovne znamke Live & love, grški jogurt 10 % iz Hoferja.

Če bo kdo pekel, lepo prosim povratne informacije. 

Dober tek!

Ps: testo po zgornjem receptu je odlično tudi za LCHF podlago za pico. 

Preveri tudi recept za osnovno testo za LCHF pito, ki ga najdeš tu: Osnovno testo za LCHF pite

Deli na družbenih omrežjih
Brezplačna poštnina

V primeru nakupa nad 50€

Kvaliteta > Kvantiteta

Zagotavljamo kvalitetne izdelke

Načini plačila

Sprejemamo več načinov plačila.

Hitra dostava izdelkov

Že v 2 delovnih dneh

© LCHF Style. Spletna trgovina Shopamine. Design by Focusly. Nastavitve piškotkovMoji podatki

Na spletni strani LCHF Style poleg obveznih piškotkov uporabljamo še analitične in oglaševalske piškotke ter piškotke družbenih omrežij.

V kolikor s tem soglašate, vas prosimo da kliknete na gumb "POTRJUJEM". Za natančen opis in nastavitev rabe posameznih piškotkov, kliknite na gumb NASTAVITVE PIŠKOTKOV.

×
Upravljanje s piškotki na spletnem mestu LCHF Style
Obvezni piškotki

so piškotki, ki so nujno potrebni za pravilno delovanje spletne strani in brez njih prenos sporočil v komunikacijskem omrežju ne bi bil mogoč. Ti piškotki so prav tako potrebni, da vam v podjetju lahko ponudimo storitve, ki so na voljo na naši spletni strani. Omogočajo prijavo v uporabniški profil, izbiro jezika, strinjanje s pogoji in identifikacijo uporabnikove seje. Za njihovo uporabo nismo dolžni pridobiti soglasja.

Analitični piškotki

Ti piškotki nam pomagajo razumeti, kako naši obiskovalci uporabljajo našo spletno stran. S pomočjo njih izboljšujemo uporabniško izkušnjo in ugotavljamo zahteve in trende uporabnikov. Te piškotke uporabljamo le, če ste s tem izrecno soglašali.

Oglaševalski piškotki

Vtičniki in orodja tretjih oseb, uporabljeni kot piškotki, omogočajo delovanje funkcionalnosti, pomagajo analizirati pogostost obiskovanja in način uporabe spletnih strani. Če se z uporabo teh posameznik ne strinja, se piškotki ne bodo namestili, lahko pa se zgodi, da zato nekatere zanimive funkcije posameznega spletnega mesta ne bodo na voljo. Te piškotke uporabljamo le, če ste s tem izrecno soglašali.

Piškotki družbenih omrežij

Omogočajo zagotavljanje vsebin za objavo v socialnih omrežjih in si zabeležijo vaše odločitve, da lahko zagotavljajo bolj osebno in izboljšano uporabniško izkušnjo. Te piškotke uporabljamo le, če ste ob uporabi spletnih strani prijavljeni v uporabniški račun Twitter, Facebook oziroma Google.

1. Splošno o piškotkih 1.1. Kaj so piškotki

Piškotki so male besedilne datoteke, ki jih večina sodobnih spletnih mest shrani v naprave uporabnikov, torej oseb, ki s svojimi napravami katerimi dostopajo določene spletne strani na internetu. Njihovo shranjevanje je pod popolnim nadzorom uporabnika, saj lahko v brskalniku, ki ga uporabnik uporablja, hranjenje piškotkov omeji ali onemogoči.

Tudi ob obisku spletne strani in njenih podstrani, ter ob izvajanju operacij na strani, se na vaš računalnik, telefon oziroma tablica, samodejno oziroma ob vašem izrecnem soglasju namestijo določeni piškotki, preko katerih se lahko beležijo različni podatki.

1.2. Kako delujejo in zakaj jih potrebujemo?

Vsakemu obiskovalcu oziroma nakupovalcu je ob začetku vsakokratne uporabe spletne trgovine dodeljen piškotek za identifikacijo in zagotavljanje sledljivosti (t.i. "cookie"). Strežniki, ki jih podjetju nudi podizvajalec, samodejno zbirajo podatke o tem kako obiskovalci, trgovci oziroma nakupovalci uporabljajo spletno trgovino ter te podatke shranjujejo v obliki dnevnika uporabe (t.i. »activity log«). Strežniki shranjujejo informacije o uporabi spletne trgovine, statistične podatke in IP številke. Podatke o uporabi spletne trgovine s strani nakupovalcev lahko podjetje uporablja za anonimne statistične obdelave, ki služijo izboljševanju uporabniške izkušnje in za trženje izdelkov in/ali storitev preko spletne trgovine.

Posredno in ob pridobitvi soglasja, lahko spletna trgovina na napravo obiskovalca oziroma nakupovalca shrani tudi piškotke zunanjih storitev (npr. Google Analytics) ki služijo zbiranju podatkov o obiskih spletnih mestih. Glede zunanjih storitev veljajo pravilniki in splošni pogoji o obdelovanju osebnih podatkov, ki so dostopni na spodnjih povezavah.

2. Dovoljenje za uporabo piškotkov

Če so vaše nastavatitve v brskalniku s katerim obiskujete spletno mesto takšne, da sprejemajo piškotke, pomeni, da se z njihovo uporabo strinjate. V primeru, da ne želite uporabljati piškotkov na tem spletnem mestu ali jih odstaniiti, lahko postopek za to preberete spodaj. Toda odstranitev ali blokiranje piškotkov lahko rezultira v neoptimalnem delovanju tega spletnega mesta.

3. Obvezni in neobvezni piškotki ter vaše soglasje 3.1. Podjetje za uporabo obveznih piškotkov ni dolžno pridobiti vašega soglasja (obvezni piškotki):

Obvezni piškotki so piškotki, ki so nujno potrebni za pravilno delovanje spletne strani in brez njih prenos sporočil v komunikacijskem omrežju ne bi bil mogoč. Ti piškotki so prav tako potrebni, da vam v podjetju lahko ponudimo storitve, ki so na voljo na naši spletni strani. Omogočajo prijavo v uporabniški profil, izbiro jezika, strinjanje s pogoji in identifikacijo uporabnikove seje.

3.2. Piškotki, ki niso nujni z vidika normalnega delovanja spletne strani, in za katere smo dolžni pridobiti vaše soglasje (neobvezni piškotki):

Analitični piškotki

Ti piškotki nam pomagajo razumeti, kako naši obiskovalci uporabljajo našo spletno stran. S pomočjo njih izboljšujemo uporabniško izkušnjo in ugotavljamo zahteve in trende uporabnikov. Te piškotke uporabljamo le, če ste s tem izrecno soglašali.

Oglaševalski piškotki

Vtičniki in orodja tretjih oseb, uporabljeni kot piškotki, omogočajo delovanje funkcionalnosti, pomagajo analizirati pogostost obiskovanja in način uporabe spletnih strani. Če se z uporabo teh posameznik ne strinja, se piškotki ne bodo namestili, lahko pa se zgodi, da zato nekatere zanimive funkcije posameznega spletnega mesta ne bodo na voljo. Te piškotke uporabljamo le, če ste s tem izrecno soglašali.

Piškotki družbenih omrežij

Omogočajo zagotavljanje vsebin za objavo v socialnih omrežjih in si zabeležijo vaše odločitve, da lahko zagotavljajo bolj osebno in izboljšano uporabniško izkušnjo. Te piškotke uporabljamo le, če ste ob uporabi spletnih strani prijavljeni v uporabniški račun Twitter, Facebook oziroma Google.

5. Kako upravljati s piškotki?

S piškotki lahko upravljate s klikom na povezavo "Nastavitve piškotkov" v nogi spletne strani.

Nastavitve za piškotke pa lahko nadzirate in spreminjate tudi v svojem spletnem brskalniku.

V primeru, da želite izbrisati piškotke iz vaše naprave, vam svetujemo, da se držite opisanih postopkov, s tem pa si boste najverjetneje omejili funkcionalnost ne samo našega spletnega mesta, ampak tudi večino ostalih spletnih mest, saj je uporaba piškotkov stalnice velike večine sodobnih spletnih mest.